9. Zrozumieć świat mikroorganizmów w naszym organizmie

Często myślimy o sobie jako o pojedynczych istotach ludzkich.

Z biologicznego punktu widzenia jesteśmy jednak również gospodarzami ogromnej społeczności mikroorganizmów.

Bakterie i inne mikroorganizmy żyją w ludzkim organizmie i na jego powierzchni, w tym również w obrębie przewodu pokarmowego.

Naukowe badania tych społeczności mikroorganizmów szybko rozwijały się w ciągu ostatnich dziesięcioleci.

Obecnie naukowcy badają, w jaki sposób mikroorganizmy oddziałują ze swoim otoczeniem, jak zachowują się różne gatunki i szczepy oraz jak dieta i inne czynniki środowiskowe wpływają na społeczności mikroorganizmów.

Zmieniło to sposób, w jaki wiele osób postrzega bakterie.

Przez wiele pokoleń bakterie kojarzono przede wszystkim z chorobami i zanieczyszczeniami.

Dziś wiemy, że świat mikroorganizmów jest znacznie bardziej złożony.

Niektóre mikroorganizmy są szkodliwe. Inne mogą bez szkody współistnieć z naszym organizmem. Niektóre odgrywają ważną rolę w produkcji żywności. Z kolei określone mikroorganizmy mogą być uznane za probiotyki, jeśli spełniają kryteria naukowe i są podawane w odpowiednich ilościach, aby zapewnić wykazaną korzyść zdrowotną.

Słowo „probiotyk” ma zatem konkretne znaczenie naukowe.

Nie powinno być po prostu traktowane jako inne określenie „zdrowych bakterii”.

Jest to szczególnie istotne przy wyborze suplementu.

Konsumenci powinni zwracać uwagę na mikroorganizmy wymienione na etykiecie, ich ilość, jakość procesu produkcyjnego, wymagania dotyczące przechowywania oraz dostępne dowody naukowe dotyczące konkretnego składu produktu.

Maxilin zawiera trzy wymienione kultury bakterii i dostarcza deklarowaną łączną ilość 20 miliardów CFU w jednej saszetce.

Jego skład obejmuje również takie składniki jak inulina i dekstryna oporna na trawienie, a także witaminę C oraz inne witaminy i minerały.

W przypadku osób dorosłych produkt może zostać włączony do codziennej rutyny żywieniowej zgodnie z instrukcjami producenta.

Jednak szersza historia dotyczy samej nauki.

Ponad sto lat temu Élie Metchnikoff badał już zależności pomiędzy mikroorganizmami jelitowymi, żywnością fermentowaną a zdrowiem człowieka. Jego prace pomogły stworzyć historyczne powiązanie pomiędzy mikrobiologią, żywieniem a ludzkim układem pokarmowym.

Dziś naukowcy dysponują narzędziami, których Metchnikoff nie mógł sobie nawet wyobrazić.

Mimo to wiele pytań wciąż pozostaje bez odpowiedzi.

Które mikroorganizmy mają największe znaczenie?

Jak zachowują się poszczególne szczepy?

W jaki sposób dieta wpływa na społeczności mikroorganizmów?

Jak oddziałuje na nie środowisko?

I jak duże są różnice między poszczególnymi osobami?

Odpowiedzi wciąż są odkrywane.

To właśnie sprawia, że świat mikroorganizmów jest jednym z najbardziej fascynujących obszarów współczesnej nauki o żywieniu.

Get In Touch